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EVENTI

VEGLIONE DI CAPODANNO

MUSICA DAL VIVO MASTER SHAKE BAND

31 DICEMBRE 2021

MENU €110

ENTRÉE

Gambero Rosso Sicilia con Hummus di Ceci aromatizzato al Rosmarino
Crema di Pane alla Zucca, Foies Gras e Mele Cotogne spadellate

ANTIPASTI

Astice agli Agrumi su fondente di Pomodoro, Stracciatella e gel di Basilico

Baccalà Fritto con Maionese all’Arancio

PRIMI

Spaghetto di Gragnano mantecato con Burro di Malga,
Vodka e Caviale Calvisius
Raviolo d’Anatra in salsa di Foie Gras e Scorza di Arancia Caramellata

SECONDI

Trancio di Ricciola al forno, Cavolo Nero croccante e crumble di Arachidi
Carrè di Maialino da latte glassato con Schiacciata di Patate alle Erbe e Caramello di Cipolla Rossa

DOLCI

Mousse di Cioccolato Fondente, Chips di Panettone e Arancia Candita

Piccola Pasticceria
Dolce di Mezzanotte

COTECHINO CON LENTICCHIE